2013/6/20

【模式】订菜网:一个生鲜电商的范本 用鼠标+水泥去卖菜

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【导读】近来,生鲜电商领域可谓哀鸿遍野,前有创业公司优菜网的覆辙,后有永辉超市旗下半边天的夭折。然而生鲜巨大市场空间的诱惑却使一波又一波的创业者前仆后继,而订菜网便是其中的一家,这家初创公司试图用“鼠标+水泥”的O2O模式切入生鲜市场,它能成吗?

订菜网,是一家位于苏州的生鲜电商,由黑龙江人朱晓义创办。朱,1998年毕业于东北农业大学经济管理专业,在五金公司美国史丹利工作3年后,于2004年开始了自己的第一创业之旅,他创办了一家批发五金、零配件的贸易型公司,一直运营至今。不过自诩对互联网和新鲜事物比较感兴趣的朱并没有满足“贸易贩子”的身份,2010年他进军了自己艳羡已久的电商领域,创办了一个网上商城遛遛屯。

订菜网:一个生鲜电商的范本 用鼠标+水泥去卖菜

在朱晓义的描述中,遛遛屯商城是一家和苏州本地一家大型超市合作的O2O商城,遛遛屯负责该超市2000多种产品的线上销售,而朱一度还曾开发SNS游戏为该商城带流量,不过遛遛屯发展的并不成功,2011年它遭遇了一些“小插曲”。

“和我一起做的朋友不想做了,他觉得太难做了。合作方把我们网站创意原封不动的搬了过去,自己开发了一个类似的网站,这个产品太容易被模仿了。”

“你不能跟大超市去做同质化的产品,因为这可能影响人家的线下生意,你一定要做有差异化的东西。”事后,朱晓义总结,2012年春天他开始考虑转型的问题。而当年6月,脱胎于遛遛屯的的电商订菜网(www.dingcai.com)便诞生了,这次朱选择的合作方是便利型超市,选择的领域是生鲜产品。

鼠标+水泥

在生鲜电商领域,物流配送是一个棘手的问题,比如某个生鲜电商就曾自我解剖称,“多个农场供货,采购量小,物流成本高。”而进城后的配送成本会更高,朱晓义分析称,30个订单的话,如果按以前的成本核算,一个订单物流配送成本就在二三十块钱。而订菜网则把这个成本降至每单1.5元钱,他的杀手锏便是:便利店配送。

按照朱晓义的设计,当一个消费者在订菜网上支付购买了一盒菜之后,订单便会录入系统中心,从唯一的第三方蔬菜基地调配相应的毛菜(未加工过的菜)进入附近的加工厂,在加工成半成品后开始了配送之旅。不过与许多生鲜电商直接送货上门的物流不同,订菜网选择的是将菜送至离消费者居住地比较近的便利店,之后让消费者自取。

“我一天花个200元租个冷藏车就可以将菜送30个合作的便利店,如果3000单的话,那我一辆车一天就200元的物流费,每单才几分钱的物流费用,订单越多,配送越有优势。”

而便利店不仅降低了朱晓义的物流配送成本,也降低了仓储成本,因为他总共只需向超市支付每盒菜几毛钱的提成。不要小看这几毛,因为对于一个便利店来说,每天有10盒菜,它就有收入几块钱,一个月就有上百元,而它付出的几个小时的冷柜空间。

网上买菜下班取菜

订菜网目前的客户群主要是上班族。作为客户,你只要在网上支付购买,下班后去便利店的冷藏柜中找到带有自己名字的菜,到超市收银台处的BMC机上就能完成自己的订单。在朱的栩栩如生的描述中,BMC是一个特别神奇的东东,它外形类似于一个POS刷卡机,确切的说是基于POS刷卡机改装而来,每台成本上千元,由订菜网免费提供给便利店。有了这个机器之后,消费者可以直接刷一个感应卡,或者在上面输入自己的用户名和密码就能完成订单,而这种便利也让许多便利店乐于合作。

此外,订菜网还提供了另外一种便利:售卖的多是半成品新鲜菜肴。比如说,它会卖包括五花肉、尖椒及葱蒜在内的一盒制作农家小炒肉的食材,而不是单卖五花肉或者尖椒。而这在为消费者提供便利的同时,也为自己的利润添砖加瓦:一盒150g五花肉+200g尖椒售价在9元,其中的利润可以想当然。

挑战

“现在订菜网的每天订单不到一百个,PV每天大概在2000页以上。”在朱晓义的介绍中,运营不到半年的订菜网更像是一个小而美的试验田,而只有10余人的小创业团队目前不计划从事大规模的推广活动,现在订菜网所做的推广是发传单和电梯广告之类的地推。

不过朱晓义的“野心”并不小,他想过进军北京和上海等大城市,也有不少人想找他合作。但是这种野心显然面临各种挑战,而第一个挑战便是怎么培养消费者,“买菜的人不上网,上网的人不买菜”,这无疑是一个辣手的问题。而朱晓义给的答案是,淘宝和京东等巨头也会花精力去培养消费者,“让我自己去培养消费者,这种投入成本跟我现在的能力和体量不匹配。”

而另一个挑战是怎么避免被复制,从技术和商业模式上来说,订菜网并不具有很高的门槛,现在许多生鲜电商都开始尝试这种“鼠标+水泥”式的模式。不过朱晓义本人对这个问题并不以为然,在他看来,自己包括农业方面的资源、电商的经验以及对商品的把控都帮自己建立了各种壁垒。“多有一些狼来,才能开发这个广大的草原,我这一只狼开发草原可能活不了。”采访结束前,朱说了这样一句颇具意味的话,然而订菜网能否从在群狼的厮杀中生存下来,我们拭目以待。

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